ÜKS ÕUN PÄEVAS – KAS SEE VÕIB TÕESTI TERVIST MUUTA?
“Üks õun päevas hoiab arsti eemal” – kõlab nagu vana rahvatarkus. Aga kas see on pelgalt ütlus või on selles tõepoolest oma tõetera?
Mina vaatan õuna kui üht lihtsaimat tervise toetamise viisi – see ei maksa palju, on kergesti kättesaadav ja sisaldab uskumatult palju kasulikku. Uuringud kinnitavad, et õunte regulaarne söömine on seotud paremate kolesteroolinäitajate, tugevama immuunsuse ja väiksema südame-veresoonkonna haiguste riskiga.
Kas ainult õunast piisab? Loomulikult mitte. Kuid see on lihtne igapäevane samm, millega enda keha toetada.
MIDA ÕUN KEHALE ANNAB?
Õun on väike, aga võimas. Ta sisaldab:
– KIUDAINEID, eriti pektinit, mis aitab alandada “halba” LDL-kolesterooli ja toetab soolestiku mikrofloorat;
– ANTIOKSÜDANTE ja POLÜFENOOLE, mis vähendavad põletikku ja kaitsevad rakke vabade radikaalide kahjustuste eest;
– C-VITAMIINI, mis tugevdab immuunsust ja toetab naha tervist;
– LOODUSLIKKE PREBIOOTIKUME, mis toidavad soolestikus häid baktereid;
– ning on MADALA KALORSUSEGA, kuid samas toitev.
Mitmed uuringud on näidanud, et inimestel, kes söövad regulaarselt õunu, on VÄIKSEM RISK SÜDAMEPROBLEEMIDEKS, PAREM VERESUHKRU TASE ning isegi VÄIKSEM KEHAKAALU TÕUS vanuse lisandudes.
KAS ÕUNA ON KASULIKUM SÜÜA KOOREGA VÕI KOORETA?
Tervislikum on koorega õun.
Suur osa kasulikest ainetest, eriti polüfenoole ja kiudaineid, paiknevad just koores. Kui me selle eemaldame, jääb osa väärtuslikust toitainepaketist saamata.
Ainus põhjus, miks õuna võiks koorida, on PESTITSIIDIDE HIRM. Õun on tõesti üks enim pritsitud vilju, kuid SELLE MÕJU SAAB VÄHENDADA:
– pese õunu korralikult voolava vee all;
– vajadusel kasuta pehmet harja või söögisoodalahust;
– eelista maheõunu või tuttava talu vilju.
Kui võimalik, VALI MAHE ja SÖÖ JULGELT KOOREGA – just seal on suurem osa kasu peidus.
KAS KODUMAINE ÕUN ON PAREM KUI VÄLISMAINE?
Kodumaine õun on enamasti värskem ja toitainerikkam, sest ta jõuab meieni kiiremini ega pea pikka teekonda vastu pidama.
Lisaks toetad sellega kohalikke kasvatajaid ja vähendad transpordikoormust keskkonnale.
Kuid see ei tähenda, et välismaine õun oleks halb. Oluline on, et õun oleks kõva, värske ja lõhnaks hästi. Kui kodumaiseid pole hooajal saadaval, vali lihtsalt parima kvaliteediga saadavalolev vili.
Mina eelistan sügisel ja talvel kindlasti kohalikke õunu – need on tihti aromaatsemad ja ehtsad.
KAS KUIVATATUD ÕUN ON SAMA KASULIK KUI VÄRSKE?
Kuivatatud õun on kontsentreeritud kujul sama vili – vesi on eemaldatud, aga kiudained ja paljud kasulikud ühendid jäävad alles.
See tähendab, et ta annab energiat ja toitaineid väiksema koguse kohta rohkem, kuid samas ka suhkrut ja kaloreid on gramm grammi kohta rohkem.
Uuringute järgi võib kuivatatud õuna regulaarne söömine isegi aidata PARANDADA KOLESTEROOLINÄITAJAID JA VÄHENDADA PÕLETIKKU. Kuid mõõdukus on oluline – peotäis kuivatatud õuna võib juba asendada mitu värsket õuna.
HEA NIPP: vali lisatud suhkruta kuivatatud õun ja kasuta seda pigem pudru või müsliga segatuna, mitte põhisnäkina.
KAS ÕUN AITAB KAALUST ALLA VÕTTA?
Õun on suurepärane abiline kaalu jälgimisel.
Ta sisaldab rohkelt kiudaineid ja vett, mis annavad täiskõhutunde, kuid kaloreid on vähe. Õuna närimine võtab aega, mis aitab ajul paremini tajuda, et kõht on täis.
Lisaks aitab õun stabiliseerida veresuhkrut, vältides kiireid energiakõikumisi ja magusaisu hooge.
ÕUN EI TEE IMET ISESEISVALT, aga on suurepärane osa teadlikust ja tasakaalustatud toitumisest.
KAS ÕUNAMAHL ON SAMA KASULIK KUI TERVE ÕUN?
Lühidalt – ei ole.
Õunamahlas on küll sama suhkur, kuid KIUDAINED ON KADUNUD. Kiudained aeglustavad suhkru imendumist, aitavad soolestikul tööd teha ja toetavad kolesterooli tasakaalu.
Kui valid mahlajoogi, eelista:
– külmpressitud ja 100% mahla, mitte nektarit;
– joo väiksemas koguses, näiteks klaasitäis toidu kõrvale, mitte pudelitäis vahepalaks.
KÕIGE KASULIKUM on siiski süüa tervet õuna koos koorega – nii saab keha täieliku paketi kiudaineid ja bioaktiivseid aineid.
KAS ÕUN SOBIB DIABEETIKULE?
Jah, õun sobib diabeetikule, kuid kogused ja kontekst on olulised.
Õunas sisalduvad kiudained aitavad hoida veresuhkru taset stabiilsemana, kui õun süüa koos valgu või rasvaallikaga (nt pähklid, seemned).
Kui veresuhkru tase on hästi kontrolli all, võib üks õun päevas olla täiesti sobiv valik. Mahl ja magustatud kuivatatud õunad seevastu tõstavad suhkrut kiiremini, seega neid tasub piirata.
MILLINE ÕUNASORT ON TERVISELE KÕIGE KASULIKUM?
Kõige kasulikum on erksavärviline ja maitsev õun, mida sa päriselt sööd.
Tavaliselt on punastes ja tumedamates õuntes rohkem antioksüdante ja polüfenoole.
Hapumad sordid sisaldavad veidi vähem fruktoosi, kuid maitse eelistused on siin olulisemad – oluline on, et sa sööksid õuna regulaarselt, mitte “täiusliku sordi” otsingul seda üldse ei sööks.
KAS ÕUN VÕIB AIDATA KOLESTEROOLI ALANDADA?
Jah, uuringud näitavad, et õunte regulaarne söömine võib alandada halva kolesterooli (LDL) taset ja tõsta hea kolesterooli (HDL) taset.
Põhjuseks on pektin – lahustuv kiudaine, mis seob seedetraktis liigset kolesterooli ja aitab selle kehast välja viia.
See efekt on tugevam, kui süüa õuna igapäevaselt, mitte juhuslikult kord nädalas.
KUIDAS ÕUNA SÄILITADA, ET KASULIKUD OMADUSED ALLES JÄÄKSID?
Õun säilib hästi jahedas ja pimedas kohas, kus temperatuur on 2–6 °C.
Hoia õunu eraldi teistest viljadest, eriti banaanidest ja pirnidest, sest need kiirendavad küpsemist.
Vältida tasub ka liigset niiskust ja otse päikesevalgust.
Õigesti säilitades püsib õun mahlane ja säilitab oma vitamiinid mitu kuud.
KUI PALJU ÕUNA ON MÕISTLIK SÜÜA?
Kõige lihtsam soovitus: üks kuni kaks õuna päevas on täiesti piisav.
Kui sööd rohkelt teisi puuvilju ja marju, pole vaja iga päev õuna, aga regulaarne tarbimine toetab tervist märgatavalt.
Oluline on süüa õuna tervena, mitte mahla või püree kujul, sest just närimine ja kiudained annavad sellele tegeliku väärtuse.
MILLAL ÕUN EI PRUUGI SOBIDA?
Mõnel inimesel võib õun põhjustada puhitust või ebamugavust, eriti kui on ärritunud soole sündroom või fruktoositalumatus.
Sel juhul tasub proovida väiksemat kogust või süüa õuna koos muu toiduga.
Samuti võib väga hapu õun tundlikul maol happesust suurendada – vali siis magusam sort.
Õuna söömine on minu jaoks väike, aga järjekindel enesehoolduse osa – lihtne viis oma tervist toetada ja keha tänulikuks muuta.
PROOVI KA SINA!Tee endale väike VÄLJAKUTSE: SÖÖ IGA PÄEV ÜKS ÕUN.
Katseta eri sorte, söö kord hommikul, kord vahepalana, kord salatis – ja jälgi, kuidas su keha end tunneb.
Väikesed harjumused teevad suurt vahet.
Üks õun päevas võib olla just sinu lihtne, aga TÕHUS TERVISERITUAAL.
